2 semanas ago
cómo hacer una marinado para carnes
El marinado es una técnica de conservación que se utilizaba ya desde hace muchísimos años sobretodo para las carnes de caza mayor, hoy en día se utiliza para casi todo …
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3 meses ago
Los tres mosqueteros del cerdo ibérico: pluma, secreto y presa
Y del cerdo como dice el refrán se aprovecha todo, hasta el rabo… Y verdad es, porque cada una de sus piezas convierten en un manjar cualquier receta.
La presa, …
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3 meses ago
La sobrassada de Pare Pere
La sobrassada de Pare Pere, la de la Marina Alta.
En la Marina Alta nuestros embutidos tienen sabor y mucha tradición desde hace más de 400 años, una herencia muy …
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3 meses ago
especial guarniciones para asados
Las reuniones familiares de días especiales bien merecen un buen asado de cordero, cabrito o cochinillo. También podemos optar por pavo o pollo relleno asado, pero siempre nos preguntamos a …
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9 meses ago
La carne de cerdo, carne blanca
La carne de cerdo es una de las más populares dentro de la cocina mediterránea, tiene un sinfín de recetas, es muy versátil y gusta a todos. Podemos encontrarla de …
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12 meses ago
cómo empanar la carne y consejos
Empanar la carne es una técnica muy deliciosa y habitual que se prepara en muchas cocinas. Consiste en pasar la carne por pan rallado y después freir u hornear. Se …
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12 meses ago
lasaña boloñesa tradicinal italiana
La Lasaña es un plato muy conocido en la gastronomía italiana, tan conocida que ya la mencionaba Cicerón como uno de los mejores manjares que había degustado.
Es un plato …
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1 año ago
albóndigas caseras de la abuela
Esta receta es una de las más tradicionales y sabrosas de nuestra cocina, su elaboración es sencilla y le encanta a todo el mundo por su sabor. Son ingredientes …
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1 año ago
costillas a la miel
Ingredientes Costillas de cerdo de 800 gramos 3 cuchararas de mostaza 3 cucharadas de miel 5 cucharadas de salsa de soja
Preparación: 1. En un bol mezclar la miel, la …
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