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La sobrassada de Pare Pere
1 año ago

La sobrassada de Pare Pere

By  •  carne, EMBUTIDO, cerdo

La sobrassada de Pare Pere, la de la Marina Alta.

En la Marina Alta nuestros embutidos tienen sabor y mucha tradición desde hace más de 400 años, una herencia muy …
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magret, la receta de moda
1 año ago

magret, la receta de moda

By  •  pato

El magret es la pieza más noble del pato y está considerado en la cocina actual como un placer de los dioses dedicado a los paladares más exigentes. Consiste en …
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salsa teriyaki auténtica para pinchos de pollo
2 años ago

salsa teriyaki auténtica para pinchos de pollo

La salsa teriyaki es de las más populares en la cocina japonesa, es ideal para acompañar todo tipo de platos pero sobretodo carnes y especialmente los pinchos de pollo.

Su …
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especial guarniciones para asados
2 años ago

especial guarniciones para asados

Las reuniones familiares de días especiales bien merecen un buen asado de cordero, cabrito o cochinillo. También podemos optar por pavo o pollo relleno asado, pero siempre nos preguntamos a …
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Chateaubriand, receta para nochevieja
2 años ago

Chateaubriand, receta para nochevieja

Esta receta es típica de invierno, su origen se remonta en Francia durante los meses de más frio y su nombre se debe al cocinero de Napoléon que le sirvió …
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tapa navideña: secreto ibérico al caramelo
2 años ago

tapa navideña: secreto ibérico al caramelo

Hoy tenemos un secreto para contaros y es la deliciosa tapa navideña que hemos preparado para vuestras casas, para saborear con vuestros invitados. Se trata de una receta muy rapidita, …
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La carne de jabalí, pasión gastronómica
2 años ago

La carne de jabalí, pasión gastronómica

By  •  jabali

Es uno de los protagonistas más perseguidos en la temporada venatoria. Su protagonismo durante los meses de otoño e imagen renovada dentro de la gastronomía de autor de restaurantes de …
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Lomo de ciervo a     las frutas del bosque
2 años ago

Lomo de ciervo a las frutas del bosque

By  •  ciervo

Ingredientes: 800. gr. Lomo ciervo 2 Kg. Huesos de ciervo 250. gr. Frutas del bosque (arándanos, moras, frambuesas) 4 Trozos de canela en rama 2 Pimientos de chili (opcional) 1 …
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carnes de caza
2 años ago

carnes de caza

Llega el otoño y la actividad de los animales de las montañas y prados aumenta de forma considerable. A los frutos rojos, las castañas y las bellotas se les suma …
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