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Chateaubriand, receta para nochevieja
12 meses ago

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Esta receta es típica de invierno, su origen se remonta en Francia durante los meses de más frio y su nombre se debe al cocinero de Napoléon que le sirvió …
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tapa navideña: secreto ibérico al caramelo
1 año ago

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Hoy tenemos un secreto para contaros y es la deliciosa tapa navideña que hemos preparado para vuestras casas, para saborear con vuestros invitados. Se trata de una receta muy rapidita, …
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La carne de jabalí, pasión gastronómica
1 año ago

La carne de jabalí, pasión gastronómica

By  •  jabali

Es uno de los protagonistas más perseguidos en la temporada venatoria. Su protagonismo durante los meses de otoño e imagen renovada dentro de la gastronomía de autor de restaurantes de …
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Lomo de ciervo a     las frutas del bosque
1 año ago

Lomo de ciervo a las frutas del bosque

By  •  ciervo

Ingredientes: 800. gr. Lomo ciervo 2 Kg. Huesos de ciervo 250. gr. Frutas del bosque (arándanos, moras, frambuesas) 4 Trozos de canela en rama 2 Pimientos de chili (opcional) 1 …
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carnes de caza
1 año ago

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Llega el otoño y la actividad de los animales de las montañas y prados aumenta de forma considerable. A los frutos rojos, las castañas y las bellotas se les suma …
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la mejor salsa de frutos rojos para las carnes
1 año ago

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La salsa de frutos rojos es una excelente opción para acompañar tus platos de carnes, les dará ese toque original y exótico que les encantará a tus invitados. Es una …
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cómo limpiar y despiezar un pollo entero
1 año ago

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By  •  pollo

La carne de pollo tiene una gran versatilidiad dentro de nuestras cocinas, se trata de una carne muy sana, con poca grasa y muy económica. Por lo tanto, muy socorrida …
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Las mejores salsas para acompañar carnes rojas
1 año ago

Las mejores salsas para acompañar carnes rojas

By  •  barbacoa, carne, SALSA

Las carnes rojas de calidad y con buena cocción, bien merecen pocas salsas para aprovechar todo su sabor pero si eres de los que te gusta probar y acompañar salsitas …
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la carne de codorniz
1 año ago

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La carne de codorniz es una de las menos calóricas, tiene un alto contenido en proteinas y es apta para  dietas de adelgazamiento o en dietas de control de lípidos …
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