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Diferencias entre Foie Gras de pato, Mi-cuit y Mousse
3 días ago

Diferencias entre Foie Gras de pato, Mi-cuit y Mousse

Se acercan fiestas con celebraciones y si quieres convertir tus platos en originales y sabrosos, prueba de introducir Mi-cuit, Foie Gras de pato o Mousse de foie,… Conviértete en un …
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El faisán en las altas cocinas
2 semanas ago

El faisán en las altas cocinas

Esta carne tiene su origen en Asia, los romanos la popularizaron y la extinguieron por todo el continente Europeo. Es una carne de caza, exquisita y original en su sabor. …
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patatas fritas al horno crujientes
1 mes ago

patatas fritas al horno crujientes

Las patatas fritas son el acompañante perfecto para cualquier carne, ya puede ser carne al horno, a la parrilla, barbacoas, o algún  otro tipo de plato como hamburguesas, perritos o …
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Conejo escabechado
2 meses ago

Conejo escabechado

By  •  carne, conejo

Llegan los meses de otoño e invierno y con ello, nuestras recetas de carne de caza. Hoy os vamos a preparar un plato típico de estas fechas, conejo escabechado. El …
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Ossobuco a la milanesa. Receta tradicional
2 meses ago

Ossobuco a la milanesa. Receta tradicional

Italia, buena cocina, … pasta, pizza y como no, su receta tradicional de Ossobuco a la Milanesa no puede faltar en ningún recetario de cualquier hogar. Hoy en nuestro blog, …
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¿Por qué es tan especial la carne de Wagyu de Kobe?
4 meses ago

¿Por qué es tan especial la carne de Wagyu de Kobe?

By  •  carne, wagyu

Este tipo de carne se ha popularizado mucho en los últimos años, se ha convertido en un producto exquisito y exclusivo para algunos paladares. Proviene de Japón, se trata de …
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Recetas de verano con pollo
5 meses ago

Recetas de verano con pollo

La carne de pollo es indispensable en nuestra cesta de la compra, en verano es un básico porque se trata de una carne ligera, con pocas calorías y es ideal …
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Alitas al horno
6 meses ago

Alitas al horno

By  •  pollo

Ingredientes (para 4 personas) 4 ó 5 alitas por persona aceite sal pimienta pimientón rojo zumo de limón hierbas provenzales o romero (opcional)

Preparación 1.Se añade a la bandeja del …
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FIDEUA DE PATO DEL RESTAURANTE GASTRO-LA MAGRANA (DÉNIA)
8 meses ago

FIDEUA DE PATO DEL RESTAURANTE GASTRO-LA MAGRANA (DÉNIA)

By  •  foie, pato

LA FIDEUA Ingredientes Fideos Muslo de Pato confitado Perejil Pimentón Dulce Aceite Sal Caldo de Pato Foie-gras de Pato Espárragos Verdes

CALDO DE PATO Ingredientes 4 Espinazos de pato 3 …
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cómo hacer una marinado para carnes
8 meses ago

cómo hacer una marinado para carnes

El marinado es una técnica de conservación que se utilizaba ya desde hace muchísimos años sobretodo para las carnes de caza mayor, hoy en día se utiliza para casi todo …
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